Une petite recette....

 

Menu du jour....

Aubergines à la parmesane Type de plat : Entrée Difficulté : Facile Coût de la recette : Bon marché Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Calories : Moyen Pays : France Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes 2 grosses aubergines 2 œufs 2 cuil. à soupe de farine 4 cuil. à soupe de parmesan râpé 4 cuil. à soupe de chapelure 10 cl d'huile d'olive 2 brins de persil plat sel, poivre. Etapes de préparation Cassez les œufs dans une assiette creuse. Ajoutez-y 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Battez-les à la fourchette. Mélangez le parmesan râpé et la chapelure dans une deuxième assiette creuse. Coupez les aubergines non pelées en tranches. Farinez-les légèrement. Passez-les dans les œufs battus puis dans le mélange parmesan/chapelure. Recommencez cette opération une deuxième fois. Chauffez le reste d'huile dans une poêle. Faites-y dorer les aubergines 6 à 7 min en les tournant à mi-cuisson. Égouttez, décorez de persil et servez aussitôt. 

Comments

[Maria Dora]

Bonjour Martine , une bonne recette pour moi qui aime les aubergines , ma mére aussi les faisait cuire dans une poéle couper en tranches fines mais elle y mettait ensuite une sauce tomate maison
, c'était délicieux ! Bonne soirée et bon weelk end , bisous a vous deux ! ***

[:0014:♥ dom ♥]

Bonne fin de semaine.
Bisoux pressés +$

dom

[rené]

bonjour passe un très bon vendredi bises  attention aux poissons..??

[Leila]

Tout pour me plaire.. il faudrait que j'essaie cette version :)


Très bonne fin de semaine.
Bisous

[tiot]

salut


que ce doit être bon


bon appétit


bon fin de semaine